烤牛板筋的方法有多种，以下提供几种常见的做法：
方法一：
准备材料 ：牛板筋、精盐、香辣酱、辣椒粉、孜然、白糖、食用油。做法
牛板筋用水煮熟，改制成小块，用竹签穿成串，每串约穿5块左右。
将烤串专用铁槽中的炭火点燃，把穿好的牛板筋放到上面刷油烧烤，边烤边翻面。
烤熟透后分别两面都刷上香辣酱，再撒上精盐、味精、孜然、辣椒粉和少许白糖即可食用。
方法二：
准备材料：
牛板筋、水、八角、香叶、花椒、桂皮、小茴香、味精、盐。
做法
牛板筋解冻后放入高压锅内，加入足够的水，放入八角、香叶、花椒、桂皮、小茴香、味精和盐。
用高压锅焖压20-25分钟，冷却后取出斜刀片片，用竹签串起，放入冰箱冷藏。
烤制时，将牛板筋放入烤炉上，刷上烧烤料油和酱油汁，双面刷油，翻面后撒入孜然、烧烤小料和辣椒粉即可。
方法三：
准备材料：
牛板筋、竹签、孜然粉、小茴香粉、花椒粉、油。
做法
煮好放凉的牛板筋切成3至5厘米见方的块，用竹签穿成串。
在穿好的牛板筋串上撒上适量的孜然粉、小茴香粉、花椒粉等调味料。
把牛板筋刷油放入烤箱，烤2至3分钟即可。
方法四：
准备材料：
牛板筋、盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、刷油用的刷子、烤盘、烤箱或烧烤架。
做法
将板筋清洗干净，沥干水分。
在烤盘上铺上一层锡纸，将板筋平铺在锡纸上。
在板筋上均匀地撒上盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉等调料。
用刷子在板筋上刷上一层油。
将烤盘放入预热好的烤箱或烧烤架中，根据个人口味选择温度和时间进行烤制，一般建议温度调至200度左右，时间控制在10-15分钟左右。
烤制过程中，可以多次翻面，使板筋受热均匀。
烤制完成后，取出烤盘，将板筋装盘即可食用。
方法五：
准备材料：
牛板筋、盐、孜然粉、酱油、蒜末、料酒、生抽、粗砂糖。
做法
牛板筋用清水洗净，然后放入开水中煮熟，去除血液或杂质，再次冲洗。
煮熟的牛板筋切成均匀的片状，加入盐、孜然粉和料酒，搅拌均匀。
将酱油、生抽、蒜末和粗砂糖混合制成汁，倒入装有牛板筋的容器中，搅拌均匀。
将牛板筋放入空气炸锅的烤盘中，设定时间和温度（通常180℃，烤40分钟左右），适时翻动牛板筋，确保均匀受热。
烤制完成后，取出炸锅，撒上孜然粉或辣椒粉增加口感。
这些方法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择合适的方法进行尝试。