海蛎石材的加工方法如下:
海蛎炒豆干
食材:海蛎200克、豆干2片、胡萝卜半根、香葱段一小把、生抽一汤勺、盐一点点、姜一小块。
步骤:
1. 海蛎加一勺盐,抓洗干净。豆干洗净切小片,胡萝卜去皮切小片,香葱洗净切段,姜洗净切片备用。
2. 锅中倒入适量油,放入姜片和胡萝卜,将胡萝卜翻炒变软。
3. 放入豆干,翻炒均匀。
4. 等豆干翻炒微黄后,将海蛎均匀码上去,轻轻滑动炒锅,不要将海蛎翻破。
5. 倒入小半碗开水,中火烧开后,盖上锅盖小火焖煮几分钟。
6. 待汤汁快要收干时,开盖翻匀,调入生抽和盐,翻炒均匀。
7. 撒入葱段,翻炒均匀。
8. 出锅装盘。
海蛎煎
食材:海蛎200克、地瓜淀粉100克、蒜苗2棵、虾油5克、盐、胡椒粉、食用油各适量。
步骤:
1. 海蛎加一勺盐,抓拌清洗,然后沥干水分备用。
2. 蒜苗洗净切小段,放入大碗,倒入100克地瓜淀粉,加适量清水调成无颗粒的糊状,调入虾油、盐和胡椒粉。
3. 倒入海蛎,搅拌均匀。
4. 起锅烧油,油温5成热时倒入海蛎糊,摊平整,中小火慢煎至两面金黄熟透。
海蛎干炒
食材:海蛎干80克、剁青椒50克、油、生抽、姜末、大蒜末、葱花、红辣椒、盐。
步骤:
1. 海蛎干提前用温水泡一小时,洗净后小火煮20分钟,冷却后切末。
2. 姜切末,红辣椒切碎,大蒜头切末。
3. 锅中热油,将海蛎末连同姜末、红辣椒末、蒜末一起放入锅中翻炒,加入盐和生抽翻炒一分钟。
4. 倒入剁青椒继续翻炒一分钟。
5. 出锅,洒上葱花。
海蛎汤
食材:新鲜海蛎500克、青葱2根、姜片2片、蒜瓣2瓣、鸡蛋2个、盐、鸡精、生抽。
步骤:
1. 海蛎用清水浸泡30分钟,冲洗干净,沥干备用。青葱切葱花,姜片切细片,蒜瓣切碎备用。
2. 锅预热,加适量油,放入蒜瓣和姜片炒香,加入海蛎炒熟。
3. 锅中加水,水量是蛎肉的2倍,水开后加入炒过的蛎肉和姜片,加盐和鸡精调味,煮5分钟。
4. 将鸡蛋打入碗中,加少量盐和生抽搅匀,倒入汤中,边倒边搅拌。
5. 另起锅加热,加适量油,烧热后加入蒜蓉炒香,撒入葱花即可。
这些做法各有特色,可以根据个人口味选择合适的做法尝试。