分辨石材烧面可以通过以下方法：
观察表面结构
均匀的细料结构的石材具有细腻的质感，是佳品；粗粒及不等粒结构的石材外观效果较差，力学性能不均匀，质量稍差。
天然石材中常含有细脉和微裂隙，这些部位易破裂，应予以剔除。
测量尺寸规格
确保石材的尺寸规格符合要求，以免影响拼接或造成拼接后的图案、花纹、线条变形，影响装饰效果。
敲击声音
质量好的石材，内部致密均匀且无显微裂隙，敲击声清脆悦耳；若石材内部存在显微裂隙或细脉，或因风化导致颗粒间接触变松，则敲击声粗哑。
墨水试验
在石材背面滴上一小滴墨水，若墨水很快四处分散浸出，说明石材内部颗粒较松或存在显微裂隙，质量不好；反之则说明石材致密，质地好。
观察表面效果
荔枝面石材表面是凸起的颗粒，有明显的规律，类似荔枝表面的凸起颗粒，颗粒大小和间距较规则。
火烧面石材表面是凹进去的，经过高温加热后，大小结晶崩裂出来，形成自然的凹凸效果，这种效果像是经过多年自然风化形成的。
通过上述方法，可以较为准确地分辨出石材是否为烧面。建议在购买或验收石材时，综合运用这些方法，以确保石材的质量和装饰效果。