吃螃蟹的最佳季节是 秋季和冬季。秋季是螃蟹的产卵期，此时螃蟹的体重和肉质都会增加，味道更加鲜美。而冬季则是螃蟹的成熟期，壳会变硬，肉质更加饱满，口感细腻。
具体来说，每年的9月至11月是螃蟹最为丰盛的季节，其中10月前是吃母蟹的最佳时期，因为此时母蟹的蟹黄多，而10月后则应该吃公蟹，因为公蟹的蟹膏多。此外，秋季的螃蟹肉质饱满，营养也最为丰富，因此是吃螃蟹的最佳时期。
在具体月份上，9月至10月之间，尤其是10月，螃蟹的蟹黄和蟹膏最为丰满，是尝到炮炸的港式肉蟹时的最佳时节。而到了11月，虽然螃蟹的肉质可能会有所下降，但依然非常肥美，适合食用。
综上所述，秋季和冬季是吃螃蟹的最佳季节，尤其是9月至11月之间，螃蟹的品质和口感都达到最佳状态。建议在秋季和冬季选择新鲜、蟹黄和蟹膏丰富的螃蟹进行食用，以获得最佳的口感和营养体验。