劳动合同什么时候签

根据《劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者建立劳动关系后，应当在以下情况下签订书面劳动合同：

1. 在劳动者入职后的一个月内。

2. 如果用人单位与劳动者在用工前已经订立了劳动合同，则劳动关系自用工之日起建立。

如果用人单位未能在上述规定时间内与劳动者签订书面劳动合同，根据《劳动合同法》第十条的规定，用人单位需要向劳动者支付自第二个月起至一年内每月二倍的工资。

请确保在劳动者入职后的一个月内完成劳动合同的签订，以避免可能的法律责任和经济赔偿