捉蜜蜂并进行养殖需要以下步骤和技巧：
选择合适的蜂种
常见的大宗蜂蜜生产主要依赖于西方蜜蜂（Apis mellifera）。
中华蜜蜂（Apis cerana）也是我国本土的优质蜂种，但产量相对较低。
选择合适的场地
场地应选择在安静、远离污染且能提供充足花粉的地方。
最好选择在山林或果园附近，保证蜜蜂在采蜜过程中能顺利找到食物。
建立蜂箱
蜂箱应放在通风良好且能避免阳光直射的地方。
蜂箱内部应保持干净，定期清理并消毒。
管理蜂群
在春季和秋季，当蜂蜜产量较高时，需要调整和改变蜜蜂的饲料。
在冬季，需要为蜜蜂提供充足的饲料以度过寒冷的季节。
在夏季，需要做好防暑降温工作。
采收蜂蜜
一般从春季到秋季均可进行，但最好在天气晴朗的时候进行。
采收后需要过滤和消毒蜂蜜，以保证其质量。
人工诱捕
可以使用旧蜂巢和蜂蜡制作的诱捕箱来吸引蜜蜂。
在诱捕箱外悬挂出带有蜂蜜的巢脾，蜜蜂会慢慢进入。
土法养殖
准备木桶，倒扣在平板上，在桶口上开个小缺口，让蜜蜂进出。
将蜂倒入桶中，再盖上桶底或比桶底稍大的木板。
科学养殖
定期清理蜂箱卫生，避免长出棉虫。
适时取蜜，避免蜜蜂变懒或分家。
在蜜源不足时，进行人工饲喂，包括补饲蜂蜜、糖浆和花粉。
防逃处理
刚收的蜜蜂可能会逃蜂，尤其是在刚收蜂的前几天内，要做好防逃工作。
养殖技巧
合理分群，提高产量。
维持蜂巢温度稳定，寒冷季节可以通过覆盖稻草或棉被等方式来保暖，炎热季节需要做好防暑降温工作。
通过以上步骤和技巧，可以有效地捉蜜蜂并进行养殖，从而获得高质量的蜂蜜产品。