捷达车的里程表调整方法如下：
1. 打开点火开关，确保仪表工作正常。
2. 短按set键，可以在单向里程显示模式和总里程显示模式之间切换。
3. 在单向里程显示模式下，按住set键两秒以上，可以将单向里程显示值清零。
4. 总里程数无法清零，它只能增加不能减少。
5. 里程表可以显示累计总里程和单程里程。
6. 累计总里程显示模式下的最大显示距离为999,999公里，单向里程显示模式下的最大显示距离为9,999.9公里。
请根据您的捷达车型年份和具体仪表盘设计进行操作，因为不同年份的车型可能有些许差异。