养殖鲷鱼的最佳方法如下：
选择合适的养殖地点
根据鲷鱼的习性，选择底质较硬的泥沙底、沙底及砾石底虾池。
水质要好，无污染，且易于管理。养殖区域面积建议在10-30亩之间，水深2米以上，换水能力达到30以上，且周围无污染源，交通便利。
清淤消毒
当年1月份排干池塘余水，封闸晒池。
2月底至3月初进行清淤，深度约10厘米，然后用漂白粉对池底和池坝进行全面消毒，亩用量25-30千克。
繁殖基础饵料
3月中旬进行施肥肥水，至4月初池水状况良好，透明度在35-40厘米。
饵料品种和数量要丰富，以支持鱼苗前期的生长。
鱼苗放养
4月初向池塘放苗，鱼苗规格约70克/尾，亩放苗量在580-620尾之间。
放苗后第三天开始少量投饵，并观察鱼苗的活动情况和成活率。
饵料投喂
前期以基础饵料加人工投喂，中后期随着水温升高，鱼体摄食量加大，需增加投喂量，保证鱼苗饱食。
饵料必须新鲜，变质饵料坚决不用，主要投喂杂鱼虾、碎贝类肉，同时辅以配合饵料，采取定点投喂。
水质管理
放养鱼苗初期，由于投饵量少，水质较稳定，尽量少换水。
中后期随着水温升高，换水量加大。后期由于投喂量加大，代谢产物增多，每亩可使用过氧化钙水质改良剂7千克，以改良水质环境。
病害防治
为控制鱼病发生，主要采取以下措施：投喂优质饵料；定期投喂药饵；每次纳水均采用1克/米³的漂白粉进行泼洒。
环境设置
家庭饲养时，水族箱应高于60公分。
箱底可铺上泥沙，种植一定数目的水草，为鲷鱼营造一个自然、稳定的生活环境。
通过以上步骤，可以有效地养殖鲷鱼，并确保其健康生长。