廖记棒棒鸡是一家在多个方面都表现出色的餐饮品牌。以下是一些具体的评价和反馈：
味道稳定且受欢迎
味道一直很稳定，深受食客喜爱。特别是冷锅串串和棒棒鸡，是许多消费者的首选。
除了辣味，廖记棒棒鸡的味道也不错，肉很紧致，味浓郁，尤其是鸭翅上的软骨特别受欢迎。
特色菜品
招牌产品棒棒鸡是将煮熟的鸡肉用木棒敲击切片，再配上特制的调料，口感鲜香麻辣，鸡肉鲜嫩多汁。
除了棒棒鸡，廖记棒棒鸡还售卖夫妻肺片、卤猪蹄、鸭脖、凤爪等多种卤味和熟食，满足了不同消费者的口味需求。
品牌历史和荣誉
廖记棒棒鸡创立于1993年，是成都特产美食品牌，从单一拌菜逐渐发展成为集拌菜系列、香卤和麻辣味型的卤菜系列、各种味型的串串系列等多产品系相结合。
该品牌曾获得“四川省名牌产品称号”，并在2021年荣获“中华餐饮老字号”和“中国特色餐饮名店”两项荣誉称号。
消费者反馈
有消费者评价称，廖记棒棒鸡的味道很好，尤其是辣而不燥，麻而不涩，让人回味无穷。
然而，也有消费者反映某些产品如掌中宝不够脆，有添加剂防腐的质疑。
综合以上信息，可以得出结论：廖记棒棒鸡在味道、菜品特色、品牌历史和消费者反馈等方面都表现出色，是一家口碑较好的餐饮品牌。如果你喜欢麻辣口味的美食，廖记棒棒鸡是一个值得尝试的选择。不过，建议提前查看菜单和了解产品详情，以确保满足个人口味需求。