红薯可以通过以下几种方法发芽：
水泡法
将红薯浸泡在约25度左右的温水中，浸泡两到三天，直到长出小芽后再进行种植。
土埋法
将红薯埋在湿润的沙土中，约10-15天后，红薯就会发芽。
置于暖房
将红薯放在温暖潮湿的环境中，约25度左右，如放置在温室或室内避免受冷气影响，约5-7天后，红薯就会发芽。
使用激素
可以使用一些红薯特殊发芽的药剂，这些药剂可以致使红薯快速发芽。使用时应按说明书中的比例进行混合稀释，然后将红薯放入药液中浸泡，30分钟左右即可。
高温环境催芽
高温催芽最适温度为26到30℃，低于15℃生长停止，高于38℃生长受抑制。水分超过红薯的三分之一，红薯就会很快发芽。
盆栽催芽
准备好土壤的花盆中，然后在花盆里浇上足量的水，放在阴凉、有阳光的地方，要经常给土壤浇水，保持泥土的湿润，定期还要给红薯晒晒太阳，充足的光照会促使它的发芽快。
潮湿环境下催芽
红薯放置在潮湿的环境里很容易发芽，浸泡在一个器皿里，如果瓶口太大，可以在红薯底部插入一根竹签，放在半阴的地方。一到两天换次清水，一周以后就出芽了。
切口消毒
将红薯切成块，块茎上要有凹进去的小点，保留2-3个出芽，浅埋在肥沃的土里，保证土壤温润。切口要用草木灰进行消毒。
水培法
将红薯放在容器里加水，水位在红薯的一半，不能全部泡在水里，这样用不了几天就会发芽。注意洒水保湿，洒水后要及时覆盖塑料膜来保温。
大棚催芽
将红薯放在大棚里催芽，温度大概维持在30度左右，处在这样的环境下能更快发芽。注意温度必须保证在16度以上。
选择哪种方法可以根据实际情况和需求进行，一般来说，使用温水和土埋法较为简单且容易操作。