去除猪肉的腥味可以通过以下几种方法：
冷水冲洗和搓揉
将生的猪肉略冲洗后放入装满冷水的锅中，置于炉上，开最小火煮半小时。
半小时后，水会泛红并浮起一层杂质，此时将水倒掉，用温水冲洗并搓揉猪肉，可以彻底去腥。
香料去腥
使用葱姜蒜、花椒、胡椒、八角、桂皮等香料与猪肉一起腌制，这些香料的香气可以掩盖并去除猪肉的腥味。
焯水
将猪肉放入开水中焯水，加入姜片和大葱段，煮至水开并出现大量浮沫后，捞出猪肉并放温水中冲洗干净。焯水可以有效去除猪肉表面的杂质和异味。
料酒去腥
将猪肉浸泡在适量的料酒中，然后进行烹制，料酒中的酒精能有效去除腥味。
柠檬汁或白葡萄酒
在猪肉上稍微抹一些黄酒和盐来码味，或者加入少许柠檬汁或白葡萄酒，这些都可以增加肉的香味并去除腥味。
腌制法
将猪肉切成块状，加入适量的盐、糖、料酒、姜片、葱段等调料，腌制1-2小时后再用清水冲洗干净。腌制可以让猪肉充分吸收调料的味道，从而去腥提鲜。
炒法
将猪肉切成小块，加入适量的酱油、料酒、姜片、葱段等调料，用高温炒制至肉块变色后再加入其他食材进行烹饪，这样可以去除猪肉的异味。
使用醋
在烹饪猪肉前，用少量醋水拌一下，放几分钟到半个小时，然后再进行烹制，可以去腥味。
热水焯
对于猪内脏等腥味较重的部位，需要先用热水焯几分钟，然后再用香料去腥。
其他辅助方法
对于冰柜中猪肉的异味问题，可以用柠檬皮擦拭以清新气味。在烹饪过程中，加入稻草或当归等食材也能增添自然香气。
通过以上方法，可以有效地去除猪肉的腥味，使其更加美味可口。选择哪种方法可以根据个人口味和实际情况进行调整。