海螺的养殖方法可以分为自然养殖和人工养殖两种，以下是具体的养殖步骤和注意事项：
自然养殖
养殖环境
选择靠近水源的平坦沟渠、水田、泽地或池塘进行养殖。
保持底泥厚度在10-15厘米，面积大小不限。
在开阔的水体中，水面可培植红萍、水浮萍、水葫芦等遮阴植物，池塘四周种植长藤瓜菜搭棚遮荫，水中布置竹竿、树枝或石块、草地等供海螺栖息。
种螺放养
种螺来源可以是野外采集或市场收集。
选择色泽淡褐、壳薄而完整、体圆顶钝的鲜活螺。
自然粗放水体中每平方米投放种螺0.1公斤~0.5公斤，精养池可增大投种量2倍~3倍。
饲养管理
保持水体肥度，每隔一段时间施放适量的厩肥、鸡粪、牛粪、猪粪或稻草等有机肥料。
在高密度精养情况下，需投人工饵料，如米糠、麦麸、豆粉以60%、25%和15%的比例配合。
根据石螺吃食情况和气候情况，在生长适宜温度内（即20℃~28℃），每二天投喂一次，每次投饲量为体重的2%~3%。
人工养殖
养殖环境
养殖场需用铁丝网围住，保证足够牢固，防止海螺逃跑或其他贝类进入。
在围网中插入适量的小竹竿，便于在夏季高温缺氧时帮助海螺爬上竹竿进行呼吸。
养殖场位置要靠近水源，方便养殖过程中加水及清理。
苗种选择
海螺苗种一般是在海洋内捕捞，选择色泽较淡、螺壳完整且薄等体园鲜活海螺。
人工育苗数量较少，主要在沿海省份的少数码头有售卖。
选好苗种后需洗干净，放入箩筐中匀速，均匀播撒在养殖海域中，注意放养密度。
喂养管理
海螺属于杂食性贝类，饲料主要以小鱼虾及贝类等为主。
注意海水中硅藻的含量，硅藻较少时要增加投喂量，反之则适当减少。
每3天左右检查海螺的进食情况，防止投喂过量导致水质变差，底泥发黑，引发病虫害。
如果出现爬杆现象，要及时增氧，调整水质，促进海螺的生长。
水环境控制
海水温度控制在15-30度左右。
定期观测、改善水质，保持水中的含盐量在1%-3%之间。
病害防治
定期监测海螺的状态，发现异常及时采取措施。
保持水体清洁，避免农药、化肥等毒害。
通过以上步骤和注意事项，可以有效地进行海螺的自然养殖和人工养殖，提高成活率，获得良好的养殖效果。