肉饺子的煮法如下：
锅中加水煮开：
首先，在锅中加入足够的水，并加热至沸腾。
下饺子：
将包好的饺子逐个放入沸水中。如果一次性放入过多饺子，可能会导致粘连，因此可以分次放入，并轻轻晃动锅子以防止饺子粘连。
搅动饺子：
在饺子下锅后，用铲子轻轻搅动，这样可以防止饺子在锅底粘连。
点水法煮饺子：
在水饺入锅后，第一次水沸腾时加入半碗冷水，待水再次沸腾时继续加入第二次半碗冷水，重复此步骤，直到水饺熟透。这种方法可以使饺子皮更加劲道，并且确保馅料煮熟。
观察饺子浮起：
当饺子全部浮起来并且变得透明时，说明饺子已经熟透。此时可以捞出饺子，并控水放入盘中。
蘸料：
根据个人口味，可以选择蘸料，如酱油、香醋、花椒油等，使饺子更加美味。
小贴士
温水或热水下锅：使用温水或热水下锅煮饺子更为推荐。温水可以帮助饺子皮和馅料均匀受热，避免因突然高温而破裂，同时节省解冻时间。热水则可以迅速锁住饺子外皮，防止破裂，并保持内馅的鲜美。
加食盐：在水烧开后加入适量的食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟。这样煮出的饺子不粘皮，不沾锅，且剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮：在煮饺子的过程中，可以先用锅盖盖住，让饺子皮先煮熟，然后再打开锅盖煮馅。这样可以防止饺子皮煮破，同时确保馅料煮熟。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松煮出美味可口的肉饺子。