甲鱼人工养殖主要包括以下几个步骤：
建造甲鱼池
选址：选择背风向阳、水源充足、排灌方便且远离人畜车道的地方建造甲鱼池。池面积以0.5~1.5亩，水深1~1.5米为宜。
设计：池内四周用石块、水泥砌成60度斜坡，便于甲鱼爬行。池内底部和岸边铺一层0.3米的细沙，并在池内遮阴处堆筑一个超出水面0.5米左右的沙床，以供甲鱼活动和产卵。池内四周筑防逃堰，进出水口用铁丝网封住。
设施：亲鳖池岸上设产卵场，土质疏松，便于亲鳖钻洞产卵。幼鳖池要大些，池底铺10厘米厚的细沙，周围设休息场地。成鳖池根据鳖龄和个体大小分开饲养。
选择种甲鱼
种类：选择板平而体大肥厚、背甲呈褐色或橄榄绿、腹甲呈乳白色或浅红色的野生鳖。
健康：选择体重2千克左右、体质健壮、无伤无病的个体作鳖种。亲鳖不可经常换，要坚持饲养数年。
苗种放养前的准备
场地：选择水质良好、底泥较厚、沙石较少的地方，避免阳光直射，防止高温和低温。
消毒：池塘消毒处理，使用生石灰等消毒剂，待药性完全消失后放入苗种。
水质：调节水位，保持水深1.5米~2.0米左右。
日常管理
观察：经常观察甲鱼的活动和健康状况，及时发现异常现象。
饲料：保证饲料充足，定时定量投喂，饲料种类包括动物性饲料、植物性饲料和配合饲料。
水质：定期换水，保持水质清洁和稳定，调节水温和pH值。
疾病防治：加强饲养管理，提高甲鱼的抵抗力，定期进行水质检测和药物预防。
病害防治
预防：在放苗前用食盐水和高锰酸钾溶液浸洗，水温低于18°C时增加投喂量。
治疗：发现病甲鱼及时治疗，防止病情扩散。
捕捞与运输
捕捞：根据甲鱼的生长情况和市场需求确定捕捞时间。
运输：注意保护甲鱼，避免损伤，确保运输过程中水质和环境适宜。
通过以上步骤，可以有效地进行甲鱼的人工养殖。在整个养殖过程中，保持水质清洁、环境安静、饲料合理、疾病预防是成功的关键。