广州恒大选择不续约郜林和曾诚，主要基于以下几点原因：
年龄和竞技状态：
郜林33岁，曾诚年龄也较大，两人的竞技状态在近年来有所下滑。
合同和薪资结构：
郜林和曾诚的合同在2020年12月31日到期，恒大可能因为薪资结构的优化和足协限薪令，选择不与他们续约。
战术考量：
恒大可能因为战术上的需要，更倾向于使用年轻球员，以促进球队的新老交替。
国家队战略：
恒大清洗老将也有出于国家队战略的考虑，需要保证球队中的核心球员能够随时为国家队效力。
市场行情：
当前整个市场行情下，郜林、曾诚等老将可能面临降薪的情况，俱乐部可能更倾向于培养年轻球员。
转会市场操作：
恒大在冬窗转会期间允许这些老将自寻下家，并未设置太多阻碍，表明俱乐部在处理这些老将的问题上采取了较为开放的态度。
这些因素综合作用，导致了郜林和曾诚最终离开广州恒大。