养殖黄牛时，选种是非常关键的一环，以下是一些建议：
选择优质牧草
黑麦草：适口性好，富含蛋白质、矿物质和维生素，适合全年大部分时间种植，尤其在凉爽季节生长良好。
甜象草：高纤维，含有丰富的维生素和矿物质，适合夏季和秋季种植，有助于满足黄牛的夏季饲料需求。
紫花苜蓿：被誉为“牧草之王”，高蛋白、高纤维，含有丰富的维生素和矿物质，对黄牛的生长发育特别有利。
其他选择：墨西哥玉米草、皇竹草、大麦草、箭筈豌豆、披碱草、三叶草、甜高粱、紫花苕、燕麦草、高丹草、红豆草、苏丹草、狼尾草、冬牧-70黑麦草等也是不错的选择，这些牧草各有特点，如耐旱、高产、营养丰富等，可以根据当地的气候条件和土壤类型选择最适宜的种类。
考虑适应性
选择适应当地气候和土壤的草种，以确保牧草能够健康生长，并为黄牛提供足够的营养。
生长周期
结合牛群的饲养周期和牧草的生长时间，确保四季有草，满足黄牛不同生长阶段的营养需求。
营养价值和产量
选择蛋白质、能量和矿物质含量高的草种，以满足黄牛的营养需求。同时，选择高产的草种可以降低饲料成本，提高养殖效益。
适口性
良好的适口性可以提高牛的采食量和饲料利用率，从而提高养殖效率。
品种改良
通过人工授精技术，选择优质种公牛冻精和本地黄牛进行杂交，培育出杂交后代，提高养殖场的整体养殖效益，加速品种改良进程。
健康与外貌
在选择母牛时，应选择外貌良好、健康、性格温顺的牛只，例如全身肌肉丰满、垂皮发达、全身被毛棕红等，以提高繁殖能力和经济效益。
综合评判
对母牛进行全方面因素的综合评判，包括毛色外观、性格、发情症状等，以确保选出品质更好的母牛，提高受孕成功率。
通过以上步骤，可以选择到适合养殖黄牛的优质牧草和种牛，从而提高养殖效益和牛肉品质。