澳带，也称为澳洲带子，是一种 类似鲜贝的贝壳类海产品，其外壳呈长条形。澳带与瑶柱不同，瑶柱是干贝，而澳带是新鲜的贝类。澳带肉质幼嫩，需要高质量的原料和加工技术才能保证其形态完美和口感纯正。常见的澳带种类包括长带子和圆带子，分别属于江瑶科贝类和扇贝科贝类。
澳带营养丰富，味道鲜美，适用于多种烹饪方式，如松仁带子、芝士带子、香煎带子和西米带子等，能够展现出带子的色香味俱佳。在广东和海南沿海一带，澳带是产量丰富的名贵海产品之一，其质爽软，滋味鲜美，适合蒸、炒、油泡等多种烹饪方法。
此外，澳带主要分布在中国南海、东海和黄海等地区，深受广大消费者喜爱。在市场上，澳带有冻品和罐头等不同形式出售，因其肉质细嫩、营养丰富，被认为是非常健康的海鲜食材。
综上所述，澳带是一种珍贵的海鲜食材，以肉质幼嫩、口感鲜美和多种烹饪方式而著称，主要产于南海、东海和黄海等地区，适用于多种烹饪方法，并广受消费者喜爱。