使用电烤盘烤肉的基本步骤如下：
准备食材：
选择适合烤制的肉类，如五花肉、梅花肉等，并准备相应的腌料和调料。
腌制肉类：
将肉类洗净后，用腌料（如盐、料酒、生抽、烧烤粉、黑胡椒粉等）腌制一定时间，让肉类吸收调料的味道。
预热电烤盘：
打开电烤盘预热，涂抹一层食用油，防止肉类粘连。
烤肉：
将腌制好的肉片均匀铺在电烤盘上，中小火煎制，一面煎至金黄色后翻面煎另一面。
调味：
烤至两面金黄后，根据口味添加孜然粉、辣椒粉、花椒粉等佐料。
蔬菜处理：
如需烤蔬菜，洗净并切好，可以提前腌制或直接放在肉旁边烤制。
检查熟度：
烤至食材熟透，出现呲呲声或可用筷子戳透检查。
食用：
烤好后，搭配个人喜欢的蘸料食用。
注意事项：
肉类最好切成薄片，这样烤制时更容易熟透且省油。
控制好火候，避免烤焦。
根据不同肉类和厚度，适当调整烤制时间。
烤的过程中，可以适当翻动，确保受热均匀。
以上步骤和注意事项可以帮助你更好地使用电烤盘烤肉。