养殖水獭鱼苗需要注意以下几个方面：
饲养环境
栏舍建造：需要建造面积为2.8×3.5米的饲养小室，室内备有1×0.6×0.8米的木制产箱，留一观察小孔，箱内垫干草。小室外设4.5×10.5米的露天水泥地面运动场，并设3×6×0.8米的游水池，池中要备有洁净的清水，四周用高达3米的铁丝网作围栏。
环境适应：新捕获的野生水獭需要放在光线较暗、通风良好且安静的内室驯养，并供给充足饮水和活的鲜鱼，尽量减少人为干扰。夏季注意防暑降温，一个月后待其逐步适应新的环境，再移至笼舍饲养。
饲料管理
饲料种类：水獭的饲料以新鲜的淡水杂鱼为主，每日每只供饲0.8-1.2公斤，并配合少量的动物肉渣、内脏和谷物、蔬菜等。在天气寒冷时，饲料标准需要增加25%。夏季气温高时，可喂一些小鱼、泥鳅、青蛙和青绿饲料。
喂食次数：在幼水獭阶段，每天可喂4次，成年后可改成3次。
繁殖管理
繁殖季节：水獭没有固定的繁殖季节，一年四季都有交尾，发情时间依产地而不同。幼水獭多在春夏季发情，一年换1次毛，性成熟年龄为2岁，一年可繁殖2胎，通常1胎2仔，少见1胎1仔或3仔。
断奶与分塘：仔獭生下后40-50天即可断奶，但断奶后要捉到另一个塘里养，每塘饲养密度8-9只。
清洁与卫生
清洁工作：需要定期将水獭的排泄物清理干净，水池中的水也需要保持干净，视情况来给它们换水。保持环境干燥和清洁，避免疾病的发生。
疾病防治
疾病预防：定期检查水獭的健康状况，注意观察其行为和食欲变化，及时发现并处理可能出现的疾病。保持水质清洁，定期更换水源，减少疾病的发生。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效地养殖水獭鱼苗，确保其健康生长和高繁殖率。