黑鱼在冬眠期间的养殖管理主要包括以下几个方面：
科学投饲
投喂饲料：要保证黑鱼吃饱，同时兼顾养殖环境不受污染和节省成本。水温低于15℃时少投，低于8℃时不投；风和日暖时多投喂，大风暴雨气压低时不投喂；水质好时多投喂，水质恶化不投喂。进入秋冬时节后，水温开始降低，应在饲料中补充添加VC、VE等抗应激添加剂，以提高抗病免疫力，增进生长，提升成活率。
投喂方法：投喂前将VC和VE溶入清水中，搅拌匀称后吸附于饲料投喂，也可以添加商品复合维生素制剂。早春时节，黑鱼消化汲取机能处于恢复期，投喂量应适量，避免过量投喂。
保持良好的水质
水位管理：越冬期间要保证冰下有1.5米以上的稳定水位，漏水严重的池塘不宜作越冬池。保持水位线最低在1米5以上，勤注水，缓缓注入，避免水波动过大。
水质监控：保持池水肥度，通过浮游植物的光合作用维持水中溶解氧。定期检查水质，如发现水质变色、浑浊、变黑或有腥臭味，应及时更换新水。越冬期间下雪后要扫除冰面积雪，保证透光性。
池塘处理与管理
清塘消毒：冬季清除池塘内淤泥1/3，晾晒十天，再用生石灰泼洒清塘，然后注入新水。注意每次注水量在池塘的1/10，避免水位差距过大引起应激反应。
食台建设：池内建一个用铁丝制成的食台，规格为0.3×0.4米，固定于岸边水中，每亩池塘建1-2个食台，便于投喂和观察鱼类的摄食情况。
病害防治
定期检查：虽然冬棚可以稳定水温，但仍需定期检查黑鱼的肝脏健康情况，增强免疫功能，确保越冬安全。
温室环境优化
水源管理：保证有充足且清洁的水源，溶解氧含量保持在5毫克每升以上，pH值介于7至8之间，透明度达到30厘米以上。
清洁消毒：放养前对池塘进行彻底清洁和消毒，等待至少7天再注入新鲜水，确保消毒剂完全分解。
通过以上措施，可以有效保障黑鱼在冬眠期间的养殖效果，提高其成活率和生长速度。