牛蛙的养殖教学可以分为以下几个关键步骤：
养殖池建造
养殖池面积通常在1000至2000平方米，四周用红砖砌围墙，高度1.5米，地下深入40厘米，防止牛蛙逃跑。
围墙与空地之间留2米宽，种植植物或杂草供牛蛙休息或捕食，四角种上水浮莲。
围墙外可设置树木遮荫或搭建遮阳棚。
苗种放养
放养前10天用生石灰对池塘消毒，每亩用50公斤生石灰全池泼撒。
幼蛙放养前用20毫克/升的高锰酸钾溶液浸洗10分钟。
放养密度：50克幼蛙每平方米放养50只，100克幼蛙每平方米放养20只。
饲喂管理
牛蛙饲料以动物性饵料和配合饲料相结合，动物性饵料包括天然饵料如蛾类、青虫、蝗虫、小杂鱼等，人工性饵料如蚯蚓、黄粉虫、蚕蛹、动物内脏。
配合饲料为膨化颗粒饵料，投喂时以动物性饵料为主，配合饲料为辅，每天投喂3次。
日常管理
水质管理：水深保持40厘米，每7天换水一次，每月用生石灰和漂白粉消毒一次。
防逃：每天巡查，防止牛蛙外逃，特别是在暴雨过后。
疾病防治：定期消毒池塘，使用低毒农药防治疾病，避免农药入水。
收获与繁殖
牛蛙一般在2-3年达到成熟，可根据需要收获。
收获成熟的牛蛙后，注意合理杀戮和保持养殖环境的卫生，部分成熟的牛蛙可以转为种蛙。
以上是牛蛙养殖的基本教学步骤，希望对您有所帮助。