静水鳜鱼的养殖主要包括池塘准备、种苗选择与放养、投饵条件、饲料选择与投喂、鱼病预防与治疗以及日常管理等方面。以下是详细的养殖步骤：
池塘准备
池塘条件优化：选择远离污染源、水源充足且水质清新的地方，池塘面积2-5亩，水深1.5-2.5米，安装滤网防止野杂鱼进入，并配备增氧设备确保溶氧充足。
清塘消毒：池塘彻底清整后，使用生石灰消毒，池底铺设人工礁以创造良好的捕食环境。
种苗选择与放养
种苗挑选：选择体质健壮、规格整齐、无病无伤的鳜鱼苗种，夏花苗种体长3-5厘米，冬片苗种体长10-15厘米。
放养密度与时间：夏花苗种每亩放养800-1200尾，冬片苗种每亩放养500-800尾。放养时间一般选择在水温适宜时，如春季水温回升到15°C以上或秋季水温降低到25°C以下。
投饵条件
饵料选择：投放体形细长、无硬棘、游泳能力差的小鱼虾，如鲦、密鲴、麦穗鱼等。前期使用缓沉饲料，后期可根据鳜鱼规格调整饲料粒径。
投喂率：投喂率一般为7%-15%，确保饵料鱼剩余不少于15%-20%。根据鳜鱼规格增长调整投饲量，避免浪费和破坏水质。
饲料选择与投喂
前期饲料：选择优质的缓沉饲料，成形好，营养全面，能够吸引鳜鱼摄食。
后期饲料：后期可逐渐过渡到膨化浮性饲料，饲料粒径需随着鳜鱼的生长适时调整。
鱼病预防与治疗
预防措施：保证饲料品质，定期用温和消毒剂杀菌消毒养殖池水，添加胆汁酸、杜仲提取物等拌饲投喂，保肝护肠，抗病毒、抗应激。
筛选分苗：定期筛选规格，将同一批次、同等规格的鳜鱼按同等养殖密度分养，避免大鱼欺负小鱼。
日常管理
水质监控：严格监控养殖池的水质指标，如氨氮、亚硝酸盐、pH值和溶解氧等，确保水质稳定，特别是亚硝酸盐含量要控制在安全范围内。
环境控制：保持水质清新，水温适宜，并根据季节变化适时调整换水频率和换水量。
通过以上步骤，可以有效地进行静水鳜鱼的养殖，提高养殖成功率和鳜鱼的产量及品质。