松茸菌是一种珍贵的食材，其做法多样，可以炖汤、煎制、烧烤等。以下是几种常见的松茸菌做法：
松茸菌菇汤
食材：松茸150克、香菇100克、杏鲍菇100克、白玉菇100克、虫草花30克、枸杞10克、生姜1块、盐1小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、高汤（或清水）适量。
做法：
1. 松茸洗净切片，香菇去蒂划十字花刀，杏鲍菇和白玉菇洗净备用，生姜切片。
2. 将香菇、杏鲍菇、白玉菇焯水2-3分钟，捞出沥干水分，虫草花用清水浸泡15分钟，捞出洗净。
3. 锅中倒入高汤或清水，放入姜片，大火烧开。
4. 加入松茸片、焯好水的菌菇和虫草花，转中火炖煮20-30分钟。
5. 放入枸杞、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，再炖煮5分钟即可关火。
香煎松茸菌
食材：松茸菌5朵、黄油1匙、盐适量、法香少许、黑胡椒碎少许。
做法：
1. 松茸菌剥净洗净，切片。
2. 烧锅下黄油，放入松茸菌片煎到两面金黄，铲出装盘沥干油。
3. 另起锅，倒入黄油，放入胡萝卜、芹菜、小米椒和姜丝用大火煸炒直到炒透。
4. 加入美极酱油调味，最后放入煎好的松茸菌片一起煸炒，炒出香味即可起锅。
5. 铝箔裁剪成正方形片，放入炒好的蔬菜，上面盖上松茸菌片，加入少许黄油，包好，成长方形。
6. 烤箱预热250℃，烤45分钟后拿出来，在石板上面放上包好的铝箔松茸菌片，烤一会儿即可食用。
松茸炒山鸡片
食材：水发松茸菌100克、山鸡肉150克、精盐、料酒、味精、酱油、白糖、葱花、姜丝、湿淀粉。
做法：
1. 松茸菌去杂洗净切片，山鸡肉洗净切片。
2. 油锅烧热，下葱姜煸香，投入山鸡肉片煸炒，烹入料酒、酱油，加入精盐、白糖和适量水煸炒，加入松茸菌片继续炒至山鸡肉熟烂，用湿淀粉勾芡，点入味精推匀，即可出锅。
盐烧松茸菌菇
食材：松茸菌菇3个、橄榄油少许、盐少许、黑胡椒粒少许。
做法：
1. 松茸菌菇洗干净备用。
2. 把颈部切片，头部可以留着炒其他菜。
3. 锅里放橄榄油，冷锅直接撒少许盐。
4. 油热后放入松茸菌菇片，小火煎制。
5. 煎制到两面金黄，撒上黑胡椒粒即可出锅。
6. 装盘即可。
这些做法不仅能够保留松茸菌的鲜美口感，还能充分激发出其营养成分，适合不同的烹饪需求。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。