收集养殖鸡蛋的方法如下：
收集时间
鸡蛋的收集应尽早、及时，以上午为主，高峰期可在上午捡蛋2~3次，下午1~2次。
产蛋主要集中在上午，9~12时的产蛋量大约占当天产蛋总数的85%，中午12时以后所产蛋数量很少。
收集前的准备
集蛋前用0.01%新洁尔灭洗手，消毒。
将净蛋、脏蛋分开放置，将畸形蛋、软壳蛋、沙皮蛋等挑出单放。
收集方法
在收集鸡蛋时，要注意观察产蛋窝内的垫料是否干净干燥，是否需要更换。
观察蛋壳质量是否合适，有无软壳、薄壳蛋，以及蛋的表面是否脏，如果蛋壳脏则需要分析原因。
存放与卫生
蛋壳洁净易于存放，外观好；脏污的蛋壳容易被细菌污染，存放过程中容易腐败变质。
不可用湿毛巾擦洗鸡蛋，可用干净细纱布将污物拭去，0.1%百毒杀消毒后存放。
环境管理
保持蛋壳干净，减少窝外蛋，保持垫草干燥、洁净，减少雨后鸡带泥水进产蛋箱等是有效的办法。
鸡舍清洁卫生，特别是产蛋箱和蛋箱垫料的卫生，垫料需每周换1~2次，选择柔软、吸水性好的材料。
通过以上步骤，可以有效地收集和存放养殖鸡蛋，确保鸡蛋的质量和卫生。