花卷是一种经典的家常面食，有多种做法。下面提供几种不同的花卷制作方法：
1. 肉末大花卷
材料：
500克面粉
5克酵母
10克白糖
320克30度左右的温水
肉馅
小葱
食用盐
蚝油
生抽
老抽
花椒粉
孜然粉
辣椒面
胡椒粉
油
做法：
1. 将面粉、酵母、白糖和温水混合揉成面团，发酵至体积翻倍。
2. 调制肉馅，加入调料和香料，搅拌备用。
3. 发酵好的面团擀成长方形薄片，铺上肉馅和葱花，卷起并切段。
4. 进行二次醒发后，冷水下锅蒸18分钟，关火后焖5分钟。
2. 简易花卷
材料：
面粉
酵母
温水
食盐
做法：
1. 将酵母和温水混合，倒入面粉中搅拌成絮状，揉成面团，盖保鲜膜发酵。
2. 面团擀成长方形面片，刷油、撒盐，卷起成条状。
3. 切成小剂子，压扁后卷成花卷形状，醒发后蒸8分钟，焖2分钟。
3. 多层花卷
材料：
面粉
酵母粉
白糖
温水
胡萝卜
火腿
小葱
食盐
做法：
1. 面粉、酵母粉和白糖混合，加温水揉成面团，发酵。
2. 面团分成小剂子，擀成长方形薄片，涂油、撒盐和其他配料（如火腿丁、胡萝卜丁、葱花）。
3. 卷起成条状，切半后交叉编织，形成花纹，盘起成花卷。
4. 醒发后蒸15分钟，焖5分钟。
4. 南瓜香葱花卷
材料：
南瓜
面粉
酵母粉
盐
食用油
做法：
1. 南瓜蒸熟捣成泥，与面粉、酵母粉混合，加温水揉成面团，发酵。
2. 面团擀成长方形，撒盐、葱花，卷起，切成梯形，立起中间压一下。
3. 醒发后蒸15分钟，焖2分钟。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的材料和方法尝试制作。