区分养殖鲈鱼和野生鲈鱼可以从以下几个方面进行：
体型与体态
野生鲈鱼：体型较为修长，身体瘦削，尾巴较宽且张开角度大，游动能力强，肌肉紧实。
养殖鲈鱼：体型较为肥胖，身体较宽，尾巴较小且磨损严重，游动能力弱，肌肉较为松弛。
外观特征
野生鲈鱼：下颚较长，超过上颌，鱼身颜色较亮，背部稍隆起，鱼鳞层次清晰，带有青色的后背。
养殖鲈鱼：下颚与上颌基本等长，鱼身颜色较深，带有黑色的背部和较浅的斑点，鱼鳞较模糊。
肉质与口感
野生鲈鱼：肉质鲜嫩，有自然的鱼香味，几乎没有土腥味。
养殖鲈鱼：肉质较为紧实，带有土腥味，口感较粗糙。
体重与规格
野生鲈鱼：体重差异较大，大的规格在四五斤以上，小的可能不过半斤。
养殖鲈鱼：规格一般在一斤到三斤范围内，很少超过五斤。
生活环境与饲养条件
野生鲈鱼：生活在广阔的海域，捕食小鱼小虾，运动量大，生存环境较为艰苦。
养殖鲈鱼：生活在池塘或养殖场，以饲料为食，运动量少，生存环境较为舒适。
通过以上几点特征，可以较为准确地辨别养殖鲈鱼和野生鲈鱼。在购买时，如果条件允许，最好选择野生鲈鱼，因为其口感和营养价值通常更高。