材料
粘米粉 1000克
糯米粉 400克
色拉油 少许
温水 适量
制作步骤
混合粉料：
将粘米粉和糯米粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
加水和油：
慢慢加入温水，同时加入少许色拉油，边加边用筷子搅拌。当粉料拌湿到大约有一半时，开始用手揉和。注意因为是用沸水揉和，所以操作要小心，避免烫伤。
揉成面团：
继续揉至粉团光滑，揉成自己喜欢的形状。
蒸年糕：
将揉好的面团放入蒸锅中，用中小火蒸20多分钟，直到面团熟透。
晾凉和保存：
蒸好的年糕取出晾凉，可以用袋子包好，放到冷冻室保存，需要时取出解冻。
食用方法
蒸年糕：
将年糕放入蒸锅中蒸一下，蒸好后搭配红糖食用，味道非常好。
辣炒年糕：
将年糕浸泡几个小时后，煮几分钟，然后与胡萝卜、青椒等蔬菜一起炒，加入辣酱、鸡精、糖、盐等调料，翻炒均匀即可。
炸年糕：
将年糕切成片状，裹上面糊后放入油锅炸至金黄色，捞出撒上白糖即可。
小贴士
和粉时水不宜过多，以免年糕过于软糯。
蒸年糕时要用中小火，避免水烧干。
炸年糕时油温不宜过高，以免外焦里生。
希望这些步骤和建议能帮助你成功制作美味的白色年糕!