盐碱地井水的养殖方法主要包括以下几种：
水稻种植
平整土地与客土改土：通过平整土地和客土改土来改善盐碱地的土壤结构，提高土壤肥力。
健全灌排系统：建立完善的灌溉和排水系统，以控制水分的进出，降低盐碱浓度。
增施农家肥：施用适量的农家肥，增加土壤有机质，提高土壤的保水能力和透气性。
选用耐盐碱品种：选择耐盐碱的中早熟高产品种，如松粳6、松粳8、松粳10等。
合理安排生育季节：根据当地的气候条件，合理安排水稻的生育周期，确保水稻在适宜的生长环境中生长。
隔离层旱育秧：采用隔离层旱育秧技术，提高秧苗的抗盐碱能力。
稀播稀插：适当减少播种和插秧的密度，降低水稻对土壤盐碱的消耗。
提高水温单灌单排：通过单灌单排的方式，提高水体的温度，促进水稻生长。
灌排冲洗与淋溶盐碱：定期进行灌排冲洗，淋溶土壤中的盐碱，降低其对水稻的危害。
配方施肥：根据土壤和水稻的生长需求，进行合理配方施肥，满足水稻的营养需求。
病虫害防治：加强病虫害的监测和防治，确保水稻健康生长。
水产养殖
水质改良与调控：通过物理、化学和生物方法改良盐碱水质，提高其水产养殖性能。物理方法包括铺地膜、注入淡水、使用增氧机等；化学方法包括使用化学改良剂；生物方法包括利用微生物、藻类及代谢产物改良水质。
适宜养殖对象筛选及驯养技术：选择适应性强的养殖品种，如广盐性生物、淡水养殖品种、耐盐碱土著鱼类和特殊养殖物种，并进行适当的驯养和筛选。
水质调控：在放苗前和养殖过程中，通过综合水质调控和管理，维持良好的水域环境，包括降低水体浊度、稳定水色、保持合理的藻菌相系统等。
养殖模式：采用多种养殖模式，如稻田-池塘渔农综合利用、台田浅塘种养殖、鱼虾混养、虾蟹混养等，充分利用盐碱地的资源，提高养殖效益。
生态种养
废旧窑坑低洼盐碱地利用：通过挖池取土、修筑台田、浅池取冰、冬季洗盐改良土壤，提升肥力，实现种养结合。
盐碱地生态种养模式：构建盐碱地“台（条）田-浅池”系统，结合种植、养殖和休闲农业，实现生态平衡和资源可持续利用。
通过以上方法，可以有效利用盐碱井水进行农业和水产养殖，提高土地产出和经济效益，同时改善盐碱地的生态环境。