打开板栗的方法有多种，以下提供几种常见且有效的方法：
刀划十字口法
买回来的生板栗先用刀在表面划一个十字小口，不需要太深，稍微切破皮即可。
将划好口的板栗放入开水里煮几分钟，约五分钟，这样栗子壳变软，剥起来更轻松。
捞出来稍微放凉，趁热剥皮，效果最佳。如果等凉透了，皮会变得紧紧贴在栗肉上，剥起来困难。
刀剪开口后浸泡法
用剪刀或刀在板栗背面剪出或切出十字花刀，为了切得均匀，可以在板栗底部垫上一个瓶盖。
将所有开口的板栗装入大碗中，加入适量的开水浸泡15分钟，使板栗内部皮受热膨胀，产生缝隙。
浸泡后，捞出板栗晾干表面水分，用手夹住两边向中间挤压，轻松剥掉外壳。
准备一个空碗，依次倒入适量的白糖、蜂蜜、食用油和滚烫的开水，搅拌至融化后倒入切开口的板栗，浸泡约2个小时，使板栗充分入味且皮变软。
使用板栗开口器
使用专门设计的板栗开口器，在板栗壳上轻轻一划，即可留下完美的十字口。
划口后，无论是用指甲抠还是用刀撬，都能轻松剥开板栗壳。
热水加盐浸泡法
将板栗洗净后放入盆中，加入一些盐和热水浸泡5分钟左右，再剥去壳和里面的薄衣会很容易。
热胀冷缩法
用刀将板栗外壳去除，放入热水中煮5分钟左右，捞出放入冷水中，使壳肉快速分离。
冷冻法
将板栗煮熟后，自然冷却后放入冰箱中冷冻2小时，使壳肉分离。
这些方法各有优缺点，可以根据个人喜好和实际情况选择合适的方法。例如，刀划十字口法适合快速剥壳，而浸泡法则更适合让板栗充分入味。使用板栗开口器可以大大简化操作过程，适合新手使用。