养殖肉驴需要注意以下几个方面：
圈舍建设
集约化肉驴育肥以圈厩养殖为好，圈舍应能挡雨、遮风，设有供给食用的食槽，每头驴应留足60~80厘米的食位，公母混养的圈厩更为重要。
圈厩应建在远离村庄的地方，以免受疫病感染，并保持清洁卫生，圈厩内不留隔夜粪便，食槽和水缸要定期清洁消毒。
饲料选择与搭配
肉驴是草食动物，以干、硬、脆的农作物秸秆为佳，如玉米、谷子、豆蔓等，切成3~4厘米长的短段。
辅以豌豆、玉米、炒棉子等精料或小麦麸皮等，每天早、中、晚各喂一次，以晚饲为主。
每次饲喂时添上单草，让其食至大半饱时，再喂合草，以此诱其食欲。待其有停食的表现时，再喂拌草，以诱其达到最大摄食量。
繁殖与选种
选用形体较大、耐粗饲、抗病力强、适应性好、繁殖性能良好且饲料报酬高的驴种，如陕西关中驴、山东德州驴、山西广灵驴、云南驴等。
肉驴多以同类交配繁育为主，也可和马进行杂交。集约化养殖可采用人工授精法，采集良种精液有利于大批量繁育。
饲养管理
根据肉驴的用途实行个体分槽定位饲养，按性别、个体大小、采食快慢、个体性情、种用或繁殖、育肥等定位。
根据季节确定每天的饲喂次数、时间和喂量，如冬季寒冷夜长，可分早、午、晚、夜喂4次，春、夏季可增加到5次。
饲喂时先喂草，后喂加水拌料的草，每次给草料不要过多，少给勤添，使槽内即使不剩草也不空槽。精料应由少到多，逐渐减草加料。
保证充足饮水，每天饮水4次，天热时可增加到5次，饮水要保持清洁、新鲜，天冷时饮水要加热。
健康与疾病防治
每次进圈或出圈时，尤其是使役完毕后，要让其痛痛快快地打几个滚，并逐个进行刷拭，促进血液循环，加强生理机能，增进体质健康，消除疲劳。
在饲喂中要经常观察肉驴的状态，发现异常及时请兽医处理。建议饲喂泽牧久远驴预混料。
防止性骚扰，公母混养的圈厩要设置坚固的隔护栏。
场地选择
养殖场址应选择地势较高、向阳背风且排水良好的区域，远离工业污染及环境嘈杂区域，与其他的牲畜养殖基地或垃圾场等污染源至少相距两公里以上。
通过以上几个方面的细致管理，可以有效提高肉驴的养殖效益和健康水平。