黄花菜和萱草是两种 不同的植物，它们之间存在明显的区别，主要包括以下几个方面：
花色
萱草的花色主要为橘黄色或橘红色。
黄花菜的花色为黄色或橙黄色。
叶片
萱草的叶片较宽，呈披针形，长度在30-60厘米之间，宽度在2.5厘米左右。
黄花菜的叶片较狭长，长度在40-60厘米之间，宽度在2-4厘米之间。
花形
萱草的花形类似漏斗状百合，花瓣较宽。
黄花菜的花形瘦长，花瓣较窄。
果实
萱草的果实为椭圆形，颜色为黑色，带有小刺。
黄花菜的果实未成熟时呈绿色，成熟后呈黑色，也带有小刺。
毒性
新鲜黄花菜含有少量秋水仙碱，必须经过高温烹煮或炒制才能食用。
萱草含有大量秋水仙碱，哪怕在热水里烫了也不能食用。
用途
黄花菜是一种传统蔬菜，具有健脑明目的功效，能降低血清胆固醇含量。
萱草主要用作观赏植物，有些品种如金娃娃萱草等也具有观赏价值。
通过以上几点区别，可以较为准确地判别黄花菜和萱草。在日常生活中，为避免误食，应注意不要从花坛中采摘萱草来食用。