炖排骨时，高压锅内的水量应该根据排骨的量来决定。以下是炖排骨时高压锅加水的一般指导：
水量：
通常，水的量应该是排骨的2-3倍，这样可以确保排骨充分浸泡在水中，以达到更好的烹饪效果。
水位线：
正规品牌的高压锅在内壁上会有水位线指示，水量不应超过该水位线。
水量调整：
如果是普通高压锅，水量可以高出排骨在高压锅内体积的三分之一，考虑到烹饪过程中可能会有水分流失。
个人喜好：
根据个人口味，水量可以适当增减，但至少要保证排骨被水完全覆盖。
烹饪时间：
使用高压锅炖排骨一般需要15到20分钟左右，具体时间可能因锅具和个人口味偏好而异。
请根据以上指导来调整水量，确保排骨能够充分炖煮至理想状态。