蒪荷（通常指的是荷花）的养殖方法如下：
水质
荷花是水生植物，需要时刻离不开水。生长前期，水层控制在三厘米左右，水太深不利于提高土温。如果使用自来水，最好先晾晒一二天再用。
夏天是荷花的生长高峰期，盆内不能缺水。入冬以后，盆土也要保持湿润以防种藕缺水干枯。
施肥
荷花的肥料以磷钾肥为主，辅以氮肥。土壤较肥的情况下，全年可不必施肥。腐熟的饼肥、鸡鸭鹅粪是理想的肥料。小盆中施半两即可，大盆中最多施1-2两，不要过量施肥，并要充分与泥土拌和。
生长旺期，如发现叶片色黄、瘦弱，可用每盒0.5克尿素拌于泥中，搓成10克左右的小球，每盆施一粒，施在盆中央的泥土中，7天见效。
越冬
入冬以后，将盆放入室内或埋入冻土层下，黄河以北地区除埋入冻土层以下还要覆盖农膜，整个冬季要保持盆土湿润。
整地施肥
选择地势高燥、能排能灌的砂壤土种植，低洼地不宜种植。土壤深翻30-40厘米，畦连沟宽1.5米种2行，0.9米畦种1行。定植前开种植沟深30厘米左右，施腐熟厩肥4.5×10^4 kg/hm^2，过磷酸钙450 kg/hm^2，硫酸钾750 kg/hm^2。先施厩肥于定植沟中，覆土3-5厘米，然后施磷肥和钾肥与土充分混和作基肥，再将种块定植其上。
田间管理
间作：定植后前期生长慢，株行距大，可与豆科作物间作套种，提高土壤肥力。
中耕：苗期株行距大，空隙多，易滋生杂草，应及时中耕除草。中期中耕宜浅，以免损伤地下茎。定植3年后，地下茎和根错纵重叠，生长势衰弱，中耕时宜适当深翻，掘断部分地下茎及老根，促进新根发育。
培土：春季嫩芽出土，夏秋花薹抽生，用草泥灰、堆肥、垃圾泥等覆盖在植株四周，进行适当的培土、遮荫，使嫩芽和花薹变得柔软脆嫩，提高品质。
追肥：一般追肥3次。第一次在春季，嫩芽出土13-16厘米高时，施人粪尿3.0×10^4 kg/hm^2，促进地上部茎叶迅速生长。第二次在5月中、下旬，叶鞘完全开展时，施尿素450 kg/hm^2。第三次在6月中旬施尿素300 kg/hm^2，过磷酸钙300 kg/hm^2，硫酸钾600 kg/hm^2，促进多抽生花薹。
排灌：在高燥地上栽培，8-9月高温干旱时期，应及时浇水或灌跑马水，利花薹抽生。地下茎不耐涝，灌水要适度，不能让水淹没畦面。雨水多时做好排水工作，雨停沟内不积水。
盆栽荷花
选择适合盆栽的观赏品系，如“佛座”、“重台”等。
使用荷花浅盆、术桶盆，或口径60厘米以上的浅缸。使用旧盆要里外刷洗干净。
栽培用土一般用含腐殖质丰富的塘泥或稻田泥，先把泥捣过筛，若有杂质、石砾等，需要拣去。放入盆内，厚度一般为10-15厘米。同时可用晒干的鸡鸭粪、人粪干、豆饼、菜、鸡毛、头发、青草等任何一种作为基肥。
盆裁荷花可选在清明节前后，过早易使藕节腐烂，植株开花不良。
栽种时，盆底先放入3-4厘米厚的疏松泥土，然后放入基肥。把藕秧放入上面，排列时，藕头与藕尾朝同一