就业协议书在毕业生与用人单位之间起到了重要的作用，具体包括：
确立就业关系：
就业协议书是毕业生与用人单位在正式确立劳动人事关系前，通过双向选择达成的书面协议，明确了双方的权利和义务。
就业报到证明：
就业协议书起到了高校毕业生就业报到证的作用，毕业生凭此报到证办理人事档案和户口的迁移手续。
档案记录：
毕业生签订就业协议书后，其档案开始记录工作历程，对个人职业发展极为重要。
劳资关系保障：
就业协议书保护毕业生在用人单位工作的切身利益，并约束双方签订劳动合同的时间和内容。
身份标志：
持有就业协议书是正规高校毕业生的标志，与成教、非正规统招毕业生有所区别。
工龄计算：
签约后，毕业生的档案中会有工龄记录，这是以后评职称等职业发展的基础。
用人单位选拔参考：
就业协议书为用人单位在招聘高峰期选拔合适人才提供了参考。
防止拒收：
就业协议书防止毕业生毕业后被企业拒收，保障学生在寻找工作阶段的权利与义务。
权威性与约束力：
就业协议书具有一定的权威性和约束力，对毕业生、用人单位和学校三方都有约束力。
人才交流中心协助：
对于没有上级人事主管部门的用人单位，可以通过人才交流中心办理人事代理手续，以解决接收毕业生人事关系的问题。
违约金规定：
根据国家规定，如果毕业生违约，违约金被限定不超过毕业生一个月的工资，保护了毕业生的利益。
就业协议书是毕业生顺利就业和用人单位合法用工的重要法律文件，毕业生和用人单位都应认真对待并严格遵守协议内容