螃蟹最肥的季节主要集中在 农历的九月和十月。在这个时间段，螃蟹为了准备繁殖会大量摄取食物，积累丰富的营养，因此肉质饱满，蟹黄蟹膏充盈，口感极佳。具体来说，农历九月的雌蟹蟹黄丰满，味道鲜美，而农历十月的公蟹蟹膏饱满，口感丰腴圆润。因此，有“九月团脐，十月尖”或“九雌十雄”的说法，分别指的是雌蟹在九月最肥，公蟹在十月最香。此外，也有观点认为每年八月至十月是螃蟹最为肥美的季节，因为这段时间螃蟹会大量摄取食物以准备繁殖。
综合以上信息，可以得出结论：每年的农历九月和十月是吃螃蟹的最佳时期，尤其是雌蟹在九月，公蟹在十月最为肥美。