电烤箱内胆的材质选择主要考虑的是其耐高温、耐腐蚀、易清洁以及健康环保等特性。以下是几种常见内胆材质的对比：
搪瓷内胆
优点：
耐高温，耐腐蚀，不吸瘪，水质清洁，不渗漏。
表面光滑，清洁起来十分方便，不易沾污。
缺点：
容易磕碰导致爆瓷。
搪瓷的涂覆率不可能达到100%，缺陷处的金属长期暴露在水汽或其他盐雾环境下易腐蚀。
镀锌钢板内胆
优点：
成本低，可以耐受300度的高温。
热传导性能良好，性价比极高。
缺点：
在高温状态下寿命较低，一般家庭使用几年后可能出现表面氧化，对健康不利。
较易生锈，耐腐蚀性相对较差。
镀铝钢板内胆
优点：
可以耐受600度的高温，抗氧化耐腐蚀性很强，寿命至少比镀锌板延长60%。
热反射率可达80—90%，是很好的保温材料。
属于健康环保材质，可安全用于食品加工。
缺点：
由于镀铝钢板硬度低，摩擦系数大，所以在抽拉烤盘烤网时会偶尔出现不顺畅的情况。
不锈钢内胆
优点：
耐高温及抗氧化腐蚀性比镀铝板略高，寿命更长。
外观美观，耐腐蚀，坚固耐用。
缺点：
价格高，表面易脏，清洁起来不容易。
在高温下需要额外关注其耐热性能。
自洁净和不沾油内胆
优点：
基础板材与镀锌板或镀铝板相同，表面有涂层便于烤箱清洁。
缺点：
由于各厂家喷涂工艺不同，不能确定长期高温下时间久了是否会释放有害物质。
建议
家庭使用：如果家庭使用烤箱的频率不高，且对清洁要求较高，建议选择 镀铝钢板内胆或 不锈钢内胆。这两种材质在耐高温和耐腐蚀性方面表现较好，且清洁起来较为方便。
商业使用：对于每天需要频繁使用烤箱的商业烘焙用户，建议选择 不锈钢内胆。其耐高温及抗氧化腐蚀性更高，寿命更长，适合长时间烘烤食物。
高端用户：追求高品质和环保的用户，可以选择 搪瓷内胆。其表面光滑，清洁方便，且耐高温耐腐蚀性能优异，但价格相对较高。
综合考虑，对于大多数家庭用户来说， 镀铝钢板内胆是一个性价比较高的选择，而 不锈钢内胆则更适合商业烘焙和高频率使用的家庭。