养殖牛的投资涉及多个方面，包括引种购牛、场地建设、饲料成本、人工支出、防疫保健以及其他配套设备投资。以下是一些具体的建议：
引种购牛
优质肉牛品种如西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛莱牛等，引进价格在4000-6000元/头，购买10头牛犊的费用约为40000-60000元。
场地建设
简易棚舍建设成本约为100-300元/平方米，10头牛需要100平方米，加上顶棚、墙面的建造，花费约20000元。若建设现代化养殖场，费用更高，约5-8万元。
饲料成本
粗饲料如青贮玉米秸秆、酒糟等，每斤收购价格约0.3元，每头牛每天需要20斤，细饲料占体重的1%，即每头牛每天需要8斤细饲料。总体算下来，一头牛一年的饲料成本约2000元，10头牛则为20000元。
人工支出
雇佣2名工人，每人年薪5万元，加上水电费、工具损耗等，年度人工及其他运营成本预计在12万元左右。
防疫保健与药品费用
平均每头牛每年的防疫费用约200元，总计2万元；再加上可能出现的疾病治疗费用，保守估计，这项支出总计可能在3万元以上。
其他配套设备投资
包括牛栏、饮水设施、饲料搅拌机、运输车辆等硬件设备的购置和维护费用，这部分的投入根据实际情况会有所不同，初步估算在10万元上下。
综合投资预算
根据以上各项，养10头牛的总初始投资额可能在244,800元至30万元以上。具体投资前应做详细的市场调研和成本预算，考虑到运营过程中的变动成本和可能的国家补贴政策，实际投入可能会有所增减。
建议
小规模养殖：如果资金有限，可以先从购买牛犊和简易牛舍开始，逐步扩大规模。
技术学习：在养牛之前，建议学习相关技术，可以通过到养牛场学习或参加培训班来提升养殖水平。
草料资源：确保有充足的草料资源，可以通过种植或购买的方式解决。
市场调研：在投资前，要对市场进行充分调研，了解肉牛和牛奶的市场价格，以便制定合理的养殖计划。
通过以上步骤和建议，可以更好地进行养殖牛的投资和规划。