派是一种常见的烘焙食品,制作派的过程可以分为以下几个步骤:
1. 准备内馅:
所有蔬菜切成小块。
鸡胸肉切成一口大小,煎至两面金黄,备用。
在同一锅中炒蔬菜,加入鸡肉,倒入适量水,拌炒均匀。
加入牛奶和鲜奶油,调味后小火熬煮约二十分钟,直至浓稠。
加入面粉搅拌,最后加入菠菜搅拌均匀后关火放凉。
2. 制作派皮:
面粉与奶油混合,用食物处理机搅拌至初步结合,然后慢慢加入冰水,直至面团呈现黏性(约十秒钟)。
面团包好保鲜膜后放回冰箱冷藏两小时以上。
3. 预热烤箱至425°F/218°C。
4. 擀面:
从冰箱取出派皮,用擀面棍擀平,然后移到烤盘上铺好。
用叉子在底部扎洞,以利透气。
5. 填充内馅:
将放凉的内馅倒入派皮中,把派放在桌上轻轻敲击排出空气。
盖上面皮,用叉子压住边缘,并在表皮上戳洞。
6. 烘烤:
将派放入预热好的烤箱中,烤约三十分钟,或直到表皮呈金黄色。
请根据以上步骤制作派,注意烘烤时间和温度可能需要根据你的烤箱和派的大小进行调整