养殖龙虾的上市时间主要取决于多种因素，包括养殖环境、投喂策略、市场情况等。以下是一些具体的上市时间和操作方法：
一般上市时间
小龙虾生长速度较快，通常在1~2个月的人工饲养后，成虾规格达30克以上即可捕捞上市。
在气温相对稳定后，可以开始喂食，并在稻谷抽穗时增加水，让龙虾退壳生长发育，7-10天内开始打捞售卖。
具体上市操作
生产上，小龙虾从3月中下旬就可以用虾篓或地笼捕大留小，规格大的上市，规格小的放回水体继续养殖。捕捞以在夜间昏暗时进行为好。
在6月份高温季节投放虾苗，相应的捕捞上市时间要延迟，一般需要3个月以上才可以到达销售标准。此时孵化出的虾苗可作为来年的虾苗进行养殖管理。
进入9-10月份后，经过适当投喂后可以捕捞一部分产过籽的大虾出售，这有助于给孵化出的小虾空出生存空间，并提高经济效益。
市场与季节因素
龙虾的上市时间一般在3月份左右，3月中旬、4月、5月、6月和7月是小龙虾上市高峰期，进入8月之后开始落市。
由于龙虾的生长周期较长，一般上市较晚，下市较早。南方地区可能会晚一些，以装载较硕果累累的龙虾上市。
建议
合理投喂：保证充足的饲料，以小麦、水草、菜饼等为主，以动物性饲料杂鱼、畜内脏为辅，并在夜晚给龙虾喂食，以减少抢食现象。
适时捕捞：根据市场情况和虾体规格，及时捕捞符合上市规格的小龙虾，以降低存塘虾的密度，有利于小龙虾加速生长。捕捞时要注意卖大留小、轮捕轮放，提高回捕率。
环境管理：保持养殖环境的清洁和适宜的水质，定期换水，使水质保持干净，并种植水草模拟野外生存环境，为龙虾营造栖息和脱壳的环境。
通过以上方法，可以有效地安排小龙虾的上市时间，提高养殖效益。