磷酸二氢钠是一种 无机酸式盐，其分子式为NaH2PO4，分子量为119.96，CAS号为7558-80-7。它是一种白色结晶性粉末，具有潮解性，相对密度为2.04，熔点为60℃。磷酸二氢钠易溶于水，几乎不溶于乙醇。在100℃以下加热，它可以与结晶水结合形成一水盐；当加热至100℃以上时，会失去结晶水并转变为无水盐。
磷酸二氢钠在工业、医药和食品等领域有广泛应用。例如，它用于控制溶液的氢离子浓度，作为多价金属的沉淀剂，并在水处理中发挥作用。此外，磷酸二氢钠还可以作为食品添加剂，例如在面包制作中控制面团的发酵。