夏天养殖鲈鱼需要注意以下几个方面：
投饲管理
定量投喂：鱼种放养后，第1天投饲量减半，第3天恢复正常投饲量，投饵率控制在体重的3%~5%，以大部分鱼不再抢食为宜。每天的具体投饲量应根据天气状况、水质变化、鱼摄食情况适量增减，极端天气可停食。
定时投喂：苗种阶段以少量多餐为原则，每天投饲四次，避免因饥饿自相残杀。成鱼每天分早、中、晚三次投喂。投饵速度遵循“慢、快、慢”的原则投饵。
水质调控
保持水质清新：鲈鱼属底栖鱼类，喜欢水质清新、溶氧丰富的环境，水色呈浅绿色为宜。应根据水色和透明度灵活调水质。前期由于鱼小温度低，水质容易控制，加水、换水周期可长一些，夏季高温季节要经常注入新水。
合理使用增氧机：坚持夏季晴天中午定时开机曝气，其他时间鱼塘溶解氧测定仪按照4—6 mg/L标准设定开启增氧机装置。整个养殖过程围绕“鲜、活、嫩、微生物制剂、消毒、泼洒生石灰”等手段，确保池塘透明度在30 cm以上，pH值6.5—8.5之间，溶解氧在5 mg/L以上。
环境管理
抬高水位：高温尤其是六月以后少雨，水体表面蒸发量大，池塘水位易下降，此时正是鱼类快速生长阶段，池塘负载量增长。因此需要抬高水位，控制加州鲈鱼塘口平均水位2米以上，可以有效降低塘底水温，有利于鲈鱼摄食、生长。
定期换水：有条件可每周换水50-60 cm，每月可在换水之后改底解毒2次。中午气温最高时多开增氧机，让上层高溶氧水进入下层，促进底层有机质分解，同时防止上层水温过高。建议每1.5-2亩水面配备1台增氧机。
疾病防治
定期消毒：天气炎热，暴雨、白撞雨等恶劣天气多，水质容易突变，溶氧变化大，易诱发虹彩病毒病、诺卡氏菌病等病害，恶劣天气前全塘泼洒有机酸、葡萄糖、维生素C等进行抗应激处理，恶劣天气后，为了预防烂身及细菌性烂鳃肠炎等疾病，可用聚维酮碘、复合碘等刺激性小的消毒剂。
抗应激：由于小苗比较脆弱，同时天气变化频繁，做好抗应激工作至关重要，后期成鱼养殖也一定要重视抗应激工作，虽然成鱼相对于苗种来说，抗性更强。抗应激首选裕维葆。
饲料与营养
选择高品质饲料：一定要保证充足的营养，满足鲈鱼快速生长的需求，提高鲈鱼的摄食量，保护鲈鱼肝肠健康。甲宝裕就是一款多功能高效饲料添加剂，使用后效果非常明显。
通过以上管理措施，可以有效提高鲈鱼在夏天的养殖效果，确保其健康生长。