养殖牛的补助标准如下：
个体养殖户的补贴
养殖规模在30头以上的，每头牛补贴50元。
养殖规模在50头以上的，每头牛补贴100元。
养殖规模在100头以上的，每头牛补贴200元。
奶牛养殖的补贴
养殖规模在300-499头的，补贴80万元。
养殖规模在500-999头的，补贴130万元。
养殖规模在1000头以上的，补贴170万元。
肉牛养殖的补贴
养殖规模在100-299头的，补贴30万元。
养殖规模在300头以上的，补贴50万元。
基础母牛产能补贴
针对基础母牛（自繁自养的养殖户），给予1000-2500元的补贴标准。
养牛场建设补贴
中小型养殖场每年补贴5-20万元。
中大型养殖场每年补贴20-50万元。
大型养殖场每年补贴30-80万元。
种牛引种及冻精补贴
种牛引种最高补贴3000元。
冻精补贴每剂5-20元左右。
保种补贴
为保护地方特色牛种而设立的专项补贴，金额不等。
贫困户购牛补贴
对西南、西北地区或贫困山区，购牛补贴金额一般在每头1000到5000元左右。
草场补贴
集中连片种植优质饲草，政府给予补贴，标准不高于每年300元/亩。
请注意，以上补贴标准可能因地区和政策的不同而有所变化，建议养殖户在申请补贴前，先咨询当地畜牧部门或相关部门，了解具体政策和申请流程。