承兑汇票的背书步骤如下：
签署背书
背书人应在汇票背面的指定位置签名，并注明转让人的姓名。
注明受让人姓名
背书人需要在背书处注明受让人的姓名，以确保转让的明确性。
限制转让（如需要）
如果背书人希望限制汇票的转让，例如只能转让给特定人或组织，应在背书处注明该限制条件。
保留背书副本
背书人可以在完成背书后保留一份背书副本，以作备份和记录。
填写背书日期
背书应当由背书人在银行承兑汇票背面或粘单之背书人签章栏内签章，并记载背书日期。如果未记载背书日期，视为在汇票到期日前背书。
记载被背书人名称
背书必须记载被背书人名称。
粘单使用
如果背书栏或票据背面写满时，可以在票据上粘贴粘单进行背书，粘单处需加盖骑缝章。
符合法律规定
背书转让汇票权力时，必须按照法律的规定进行有关的记载，并且应该将汇票进行交付。
注意事项：
背书应当一次性完成，不得分多次转让。
背书不得附有条件，所附条件不具有汇票上的效力。
将汇票金额的一部分转让的背书或者将汇票金额分别转让给二人以上的背书无效。
如果汇票被拒绝承兑、被拒绝付款或者超过付款提示期限，不得背书转让。
通过以上步骤，可以确保承兑汇票的背书过程合规、有效。