爬泰山最佳的时间为 夏末秋初的晚上9点到10点左右。此时山下的温度适中，既不会太热也不会太冷，有助于节省体力并保持体温。此外，选择这个时间段爬山还可以避免白天的高峰人流，使游客能够更舒适地游览。
如果主要目的是观赏泰山日出，那么建议提前一晚到达泰山脚下，以便有足够的时间休息并准备第二天的登山活动。一般来说，晚上9点至10点左右到达，经过6个小时左右的攀登，可以轻松到达山顶并观赏到美丽的日出。
综上所述，夏末秋初的晚上9点到10点左右是爬泰山并观赏日出的最佳时间。同时，这个季节气温适宜，景色宜人，也是登山赏景的好时节。