玉石石材的硬度测量方法有以下几种：
洛氏硬度测量法
采用测量压入深度的方式，硬度值可直接读出，操作简单快捷，工作效率高。但由于金刚石压头的生产及测量机构精度问题，这种方法的应用受到一定限制。
维氏硬度测量法
使用49.03~980.7N（5kg~10kg）的负荷，将相对面夹角为136°的方锥形金刚石压入器压材料表面，保持规定时间后，用测量压痕对角线长度，再按公式计算硬度的大小。这种方法测量结果较为准确，但测量过程复杂费事，不适合测量成品，适合测量原料及半成品。
布氏硬度测量法
具有较大的压头和较大的试验力，得到压痕较大，能测出试样较大范围的性能。与抗拉强度有近似换算关系，测量结果较为准确。对材料表面破坏较大，不适合测量成品，适合测量灰铸铁、轴承合金和具有粗大晶粒的金属材料。
划痕法
将玉石样品与已知硬度的标准矿物实行相互划痕，观察划痕的深浅程度，从而判断玉石的相对硬度。这种方法操作简单，但精度较低，且对玉石样品有损伤。
摩氏硬度计法
通过测量玉石样品在特定压力下抵抗压入硬质合金球的能力来计算玉石的硬度。操作步骤包括将玉石样品放置在硬度计的测量平台上，选择合适的硬质合金球，调整压力使硬质合金球压入玉石样品，记录压入深度并计算硬度。
显微硬度法
利用显微镜观察玉石样品在特定压力下的变形程度，来计算玉石硬度。适用于测量微小区域的硬度，但操作复杂，设备昂贵。
刻痕法
利用摩氏硬度计或棱锥形金刚钻针刻划玉石表面，测量划痕的深度，从而确定玉石的莫氏硬度值。
相互刻划法
将待测玉石与已知硬度等级的矿物相互刻划，通过观察待测玉石能否刻动低硬度矿物，但不能刻动高一级硬度矿物，判断其硬度。
硬度笔法
利用硬度笔从软到硬依次测试，只留下一条划痕，通过观察划痕的深度和痕迹判断玉石的硬度。
密度法
通过测量玉石的密度来判断硬度，一般而言密度大的玉石硬度也较高。
敲击法
用硬物轻轻敲击玉石，通过听声音判断硬度，声音清脆的玉石硬度较高，声音闷哑的玉石硬度较低。
看法
观察玉石的晶体透明度和油脂光泽，真玉往往具有较强透明度和油脂光泽。
这些方法中，摩氏硬度计法和显微硬度法是较为常用且精确的测量方法，但需要专业设备和操作人员。其他方法如划痕法、刻痕法和相互刻划法操作较简单，但精度较低，适用于初步判断或现场快速检测。根据实际需求选择合适的测量方法，可以得到较为准确的玉石硬度值。