要让石材变粗糙，可以采用以下几种方法：
喷砂
使用钢砂或海砂通过高压气体经喷枪喷射到石材表面，通过敲打使表面变得粗糙。这种方法适用于需要较深粗糙度的场合，例如喷花、防滑条等。
火烧
利用氧气与可燃气体经过焊枪（火烧枪）共同燃烧的火焰去烧石材表面，使其变得粗糙。这种方法适用于需要表面粗糙且有一定深度的场合。
荔枝表面处理
这是一种机械处理方法，通过机械设备在石材表面制造出密集的小孔，使表面粗糙不平，但点蚀更均匀。这种方法主要用于地面铺装和部分外墙干挂。
打磨
通过打磨机械对石材表面进行打磨，可以去除表面的光滑层，使其变得粗糙。这种方法适用于各种石材，可以根据需要控制粗糙度。
切欠和倒角
按照加工单要求，将板材的一部分切掉或倒斜边，形成特定的形状，这样可以增加石材表面的粗糙度。
建议根据具体的应用场景和需求选择合适的方法。例如，如果需要较浅的粗糙度，可以选择打磨或喷砂；如果需要较深的粗糙度，可以选择火烧或荔枝表面处理。