开发养殖地需要遵循以下步骤和注意事项：
选址
地理位置：选择交通便利、水源充足的区域，有利于养殖产品的运输和供应，同时确保水源的清洁和充足。
气候条件：选择适宜的气候条件，保证养殖环境的稳定，避免因气候原因导致养殖效率低下或动物疾病。
土地性质：尽量选择荒山、荒地等未利用土地，避免占用基本农田。基本农田受到严格保护，原则上不允许建设养殖场。
环保要求
粪污处理：建设科学的污水处理系统和废弃物处理设施，确保养殖废弃物得到无害化处理，避免污染环境。
环保设施：根据养殖类型和规模，配备相应的环保设施，如粪便处理设施、消毒设备等，确保养殖过程符合环保要求。
审批手续
用地申请：计划养殖者需持设施农用地建设方案及用地协议向所在地乡镇政府提出用地申请，并经过区政府的批准。
环保审批：需要办理环保手续，确保养殖项目符合当地环保要求，避免因环保问题导致项目受阻。
营业执照和税务登记：建设大型养殖场还需办理营业执照和税务登记证书，确保合法经营。
基础设施建设
羊舍建设：羊舍应建在地势较高、通风干燥的地方，具备良好的排水和消毒设施，同时考虑南北气候差异，南方需做羊床，北方可适当放宽。
基础设施：包括供水设备、饲料储藏设施、废物处理设施等，确保养殖过程顺利进行。
管理和运营
科学饲养：根据动物的生长需求和习性，科学配给饲料，定期进行免疫和驱虫，确保动物健康。
水质和通风管理：保证水源的清洁和充足供应，保持栏舍内空气流通，防止病菌滋生。
监测和记录：对养殖过程中的关键环节进行监测和记录，确保产品质量安全，并进行经济效益评估。
土地恢复和复垦
土地恢复：在建造养殖场时，应考虑今后的土地复垦和恢复情况，签订土地恢复的承诺书，交上一笔保证金，确保土地可恢复原状。
通过以上步骤和注意事项，可以合理合法地开发养殖地，确保养殖项目的顺利进行和可持续发展。