淡水明虾的养殖主要包括以下几个步骤：
养殖设施
池塘面积以4-10亩为宜，深1-1.5米，池底平坦，底质以壤土为好，保水性好，水位易调控，水源充足，水质无污染。
建好进排水渠，同时搞好防逃设施建设。
清池消毒
淡水虾苗放养前20-30天排干池水，清除过多淤泥，整修池埂。
每亩用生石灰75公斤或漂白粉、漂白粉精等药物，彻底清池消毒。
施足基肥
淡水虾池每亩施腐熟畜禽粪肥500-600公斤，培育轮虫和枝角类、桡足类浮游生物，为虾苗提供适口饵料。
栽好水草
淡水虾池内栽轮叶黑藻、马来眼子菜、伊乐藻等水生植物，面积占虾池面积2/3。
同时架设网片或设置竹筒、塑料筒等提供栖息、蜕壳、隐蔽场所。
虾苗放养
夏季放养：放养时间在7月中下旬，以放养当年孵化的第一批稚虾为主，稚虾规格为0.8厘米以上，每亩放养3-4万尾。
秋季放养：放养时间为8月中旬至9月，以放养当年培育的大规格虾苗为主，1.2厘米的每亩2.5-3万尾，2.5-3厘米的每亩1.5-2万尾。
冬春放养：放养时间在12月份或翌年3-4月，以放养当年不符合上市规格虾为主，规格为每公斤100-200只，每亩放养1.5万-2万尾。
饲料选择
淡水虾为杂食性，动物性饲料有小鱼碎块、干鱼粉、螺蚌肉及各种动物内脏下脚料等。
植物性饲料有菜籽饼、豆粕、麸皮、小麦、玉米、南瓜及各种蔬菜和水旱草等。
水质管理
水温保持在20℃以上，定期进行投喂，每天投喂5-6次。
平时要注意检查水质，溶氧量要高于每升4毫克，亚硝酸态氨不超过每升0.1毫克。
定期换水，每次换水1/3，高温季节水位保持在80厘米以上。
病害防治
定期使用药物消毒水体，若水体pH值<7，每隔15-20天，将生石灰按20克/立方的浓度化浆后均匀泼洒。
在饲料中添加蜕壳促长素，连喂3天。
混养
龙虾绝不能和食肉或杂食性水产品混养，因为龙虾脱壳时最易被残食，且龙虾产仔时鲢鳙鱼都是它的天敌。
通过以上步骤，可以有效地养殖淡水明虾，提高养殖效益。