公墓石材的切平方法主要有以下几种：
机切
使用金刚石圆盘大块料切机，根据家族墓碑的图纸尺寸，把墓碑需要的基本大部件的石材切好。
将大块料的切机下来的石材，根据家族墓碑需要图纸的具体尺寸，用小切割机切好需要的墓碑小部件。
手切
将人造大理石放平，用尺子量好尺寸并画线，然后安装好石材切割片，从划线处缓慢切割即可，必要时可用矿泉水瓶加水以提高效率。
磨削
用手扶磨机将基本轮廓的石块进行磨削，然后再用手动的小型机械将其他小端面和曲面进行磨削，一块墓碑的基本形状基本固定了。
用手扶水磨机将大的平面进行抛光，例如家族墓碑的主碑和盖板都时需要进行抛光。
这些方法可以根据具体的石材类型、尺寸和加工要求选择使用，以确保公墓石材的平整度和精度。