黑鱼的养殖管理主要包括以下几个方面：
池塘选择与准备
选择东西走向、长方形池塘，池塘底部为泥土，池深2-2.5米，水深1.5-2米。
进排水需设防逃设施，在养殖前15天施生石灰100-150千克/亩彻底消毒。
池塘四周水面种上水草，通常不超过20%左右为宜，作为隐避物，便于遮挡阳光、避暑、捕食，同时还能净化水质，调节水温。
鱼种放养
下塘前用3%-5%的食盐水洗浴10分钟，每亩投放7000-8000尾为宜。如果水源、注排水条件好，饵料鱼来源充足，放养密度也可适当加大一点。
鱼种规格要一致，无伤无病，放养时间在9月至10月上旬或3-4月。
鱼种下塘前必须严格消毒，一般采用5%的食盐水浸泡10-15分钟或10ppm孔雀石绿溶液浸泡10分钟。
饲喂管理
黑鱼为肉食性鱼类，以新鲜小鱼虾为主要饵料。养殖初期，鱼种喜欢吃活饵，因此要进行投喂驯化，鱼种下池后的第二天上午沿池四周投喂适量的死饵进行驯化，以后逐步移到池塘一处投喂。后期按正常时间进行投喂，即每天上午9时和下午4时各投喂1次，日投饵量为鱼体重的5%-10%左右。
饵料投喂要做到“四定”，每天投喂2次，饵料以鲜活物（如淡水和海水小杂鱼、虾）为主。黑鱼在吃食旺季，投饵量大约为鱼重的8%，高者可在10%以上；吃食淡季为3%-4%。如果活饵料不足时，可投喂人工配合饵料，其成分为：野杂鱼肉酱、大豆粉、花生粉、酵母粉加少量黏合剂、维生素及适量微量元素，饵料中的蛋白质含量必须在40%以上。
日常管理
每天早晚要巡塘，细心观察黑鱼摄食和活动情况、有无浮头预兆、有无病鱼等，注意水质变化，发现问题及时处理。
春季每星期换池水4/5，高温季节3天一小换，7天一大换，进排水接防逃网，池埂高出水面50厘米以上为好。对于排出的污水，应进行必要的污水处理。
定期进行池塘消毒，每15天用生石灰或漂白粉全池泼洒1次，用量：生石灰每次每亩水面用5~10公斤，溶于水后泼洒；漂白粉每次每亩水面用250克，溶于10~15公斤的水中，全池泼洒。
疾病预防
黑鱼抗病力很强，但在秋季后期，如管理不善也会得病。黑鱼主要的疾病有出血病、腐皮病、疥疮病、烂鳃病等，治疗时用内外相合，每亩可用二氧化氯100克兑水全池泼洒，药用恩诺沙星等。
通过以上五个方面的细致管理，可以有效提高黑鱼的养殖成功率和经济效益。